炎热夏季,如何在家自制一杯奶茶

      告诉大家一个好消息,一个坏消息,在这里先说坏消息吧,7月已经来临,77日就是24节气中的小暑了,之后的气温会逐步升高,夏天的酷暑真正来临了。我想经过之前网上曝光的细菌奶茶之后,各位对外面各个加盟奶茶店里售卖的奶茶,心里会不自主的打鼓,那么想喝奶茶、爱喝奶茶又害怕在奶茶加盟店喝到细菌奶茶的筒子们,赶紧学起来,在家里自己制作奶茶吧!

奶茶初级版-原味奶茶
原料准备:茶叶或者茶包、牛奶或者奶粉、糖(白糖、方糖、蜂蜜、炼乳均可)
制作方法:
第一步:煮茶(这里建议用绿茶)现在这个季节嘛一定要选绿茶,冬天的话可以用红茶煮奶茶比较好,红茶暖~ (女孩子可以选红茶)

水和茶的比例是比一般泡茶叶喝的茶水味道浓一倍左右。不过这个是依据茶叶不同和个人口味的。
一般用电饭煲开煲汤那一档小火慢慢煮,煮十分钟左右。
煮好之后把茶叶/包拿出来,如果是用茶叶的话就要把茶叶倒掉,做出来的奶茶才有好卖相。
第二步:炖奶
把鲜牛奶倒入茶叶水里,小火炖开。(牛奶爱扑锅,大家要小心。)
第三步:加糖
根据个人口味加糖,如果是加蜂蜜的话要等奶茶稍微凉一些了之后。开水会破坏蜂蜜营养噢。

最后一步盛出,放凉或者加冰块就完成初级版原味奶茶的制作了

原味奶茶的各种升级版
巧克力奶茶:奶茶做好之后,丢一块巧克力进去融化掉。溶牛奶巧克力的话味道比较香浓。
咖啡奶茶:调入煮好的咖啡,用速溶咖啡的话奶茶就少放糖。
蜜豆奶茶:奶茶用红豆沙做甜味剂,再加入蜜豆。
茉莉花奶茶:用茉莉花茶和红茶一起煮茶汤。倒入杯中之后再在上面放一朵茉莉花。
抹茶奶茶:煮茶的时候加入抹茶粉。
夏季甜品-双皮奶
材料:牛奶,鸡蛋,糖,什锦果脯和什锦果仁,水果、豆沙
做法:
第一步:煮牛奶与回凉。
把牛奶在你需要最后盛放双皮奶的容器A里煮开,然后放凉。这样牛奶就会产生一层奶皮子。把牛奶倒入另一个容器B。将奶皮子留在原来的容器里。这就是第一层皮。
其实这个步骤我一向是省略的。因为完全不影响口味。
第二步:鸡蛋清打散,调入牛奶,加糖,搅拌均匀。
牛奶和鸡蛋的比例是,一袋200ML的牛奶,两个鸡蛋清。
鸡蛋黄不要用,用了鸡蛋黄双皮奶就很腥。蛋黄可以留着做芒果布丁。
牛奶千万要凉透,否则就变成牛奶蛋花汤啦。
第三步:上锅。
把牛奶蛋液倒回A,让之前的奶皮子浮起来(你看多麻烦,省略第一步是王道啊)。然后和蒸鸡蛋羹一样上锅蒸就好啦。
蒸的时候可以给碗上蒙一层保鲜膜,避免水蒸气凝结的水滴掉进碗中。
别蒸得太久,老了就不好吃了。
第四步:升级
摆上水果,推荐草莓,芒果,猕猴桃
摆上果仁碎和果脯碎

经期助手-红糖蜜枣姜茶
此乃本人大姨妈专用茶饮
材料:红糖、大枣、桂圆、姜、红茶
做法:
第一步:备料
姜切薄片,桂圆去壳,大枣捏一下弄破表皮。
第二步:开煮
锅里放红茶,和之前备好的材料,加水,小火炖20分钟。
第三步:出锅之前倒红糖,化开。(这个要趁热喝)

看到这里,相信爱喝奶茶的手残党也能够轻松完成以上奶茶店加盟店里制作的奶茶及甜品了,夏季热浪来袭,赶紧试着自己做一杯吧!实在不想自己做的话,那就去靠谱的大笨钟奶茶加盟店让奶茶师傅,为你现做一杯,清凉与美味就这么轻易兼得了!

 

开店
咨询
代理
咨询
索取
资料